汕头市的职业高中包括：
1. 汕头市林百欣科学技术中等专业学校
公办
国家重点中职学校
省高水平中职学校建设单位
2. 汕头市鮀滨职业技术学校
公办
省级重点中职学校
省高水平中职学校建设单位
3. 汕头市卫生学校
公办
省级重点中职学校
4. 汕头市金平职业技术学校
公办
集职业高中、普通高中于一体的综合型全日制高级中学
区级重点职业学校
市级文明单位
5. 汕头市南海职业中学
金平区唯一的全日制职业高级中学
区级重点职业中学
市级文明单位
6. 汕头工艺美术学校
7. 粤东高级技工学校
8. 汕头高级技工学校
9. 汕头市潮阳区职业技术学校
10. 新余司法警官学校汕头分校
11. 汕头金领高级技术教育
12. 汕头市职业技术学校
汕头市教育局直属的全日制普通高中、职业中专
省级特色职业教育集团成员
13. 汕头市金汇职业技术学校
新型职业学校
主要培养劳动力市场急需的高素质实用型技术技能人才
省级工业学校
14. 汕头市潮南区职业技术学校
集高中教育、职业教育于一体的综合性学校
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体详情建议访问相关学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息
