汕头市的职业高中包括：
1. 汕头市林百欣科学技术中等专业学校
公办
国家重点中职学校
省高水平中职学校建设单位
2. 汕头市职业技术学校
汕头市教育局直属的全日制普通高中、职业中专
省级特色职业教育集团成员
3. 汕头市金汇职业技术学校
新型职业学校
主要培养高素质实用型技术技能人才
省级工业学校
4. 汕头市潮南区职业技术学校
集高中教育、职业教育于一体的综合性学校
5. 汕头市金平职业技术学校
集职业高中、普通高中于一体的综合型全日制高级中学
区级重点职业学校
市级文明单位
6. 汕头市南海职业中学
金平区唯一的全日制职业高级中学
区级重点职业中学
市级文明单位
7. 汕头三江科技职业技术学校
汕头琪雅美容化妆职业技术学校
汕头经贸职业技术学校
汕头光明理工职业技术学校
汕头文化艺术学校
汕头鮀滨职业技术学校
汕头潮阳建筑职业技术学校
汕头中博职业技术学校
汕头澄海职业技术学校
汕头幼儿师范学校
汕头工艺美术学校
广东广播电视中等专业学校
汕头潮阳区职业技术学校
汕头潮南区职业技术教育中心
汕头高级技工学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
