惠州市的公办职业学校包括：
1. 惠州城市职业学院
2. 惠州卫生职业技术学院
3. 惠州工程技术学校
4. 惠州第一职业技术学校
5. 惠州第二职业技术学校
6. 惠州第三职业技术学校
7. 惠州第四职业技术学校
8. 惠州商贸旅游高级职业技术学校
9. 惠州体育运动学校
10. 惠城职业技术学校
11. 惠阳区职业技术学校
12. 惠东职业中学
13. 博罗中等专业学校
14. 龙门县职业技术学校
15. 惠城区技工学校
16. 惠东县技工学校
17. 惠州工业科技学校
18. 惠州农业学校
19. 惠州商业学校
20. 惠州外贸学校
这些学校提供包括信息技术、电子商务、医学护理、工程技术、财经管理等多个专业方向的教育。其中，惠州城市职业学院是惠州地区唯一一所全日制普通高职院校，设有多个本科专业；惠州卫生职业技术学院专注于医学和护理教育；惠州工程技术学校是一所国家级重点中等职业学校，并且是广东省示范性中职学校。
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