洛阳的十大职业高中开设的专业包括但不限于以下几类：
信息技术类
计算机应用技术
软件技术
网络工程技术
信息安全与管理
机械制造类
数控技术
模具设计与制造
机电一体化技术
汽车检测与维修技术
电子电气类
电子信息工程技术
电气自动化技术
工业机器人技术
建筑工程类
建筑工程技术
建筑装饰工程技术
工程造价
市政工程技术
财经商贸类
会计
财务管理
市场营销
电子商务
物流管理
旅游服务类
酒店管理
旅游管理
烹饪工艺与营养
会展策划与管理
文化艺术类
艺术设计
动漫制作技术
音乐表演
舞蹈表演
医药卫生类
护理
药学
医学检验技术
康复治疗技术
教育类
学前教育
小学教育
特殊教育
农林牧渔类
园艺技术
畜牧兽医
农产品加工与质量检测
此外，一些学校还提供如美术、服装设计、数控技术等专业。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
