达州市职业高级中学提供多样化的课程设置，涵盖文科、理科和综合类等不同类别。以下是部分开设的专业及其主要课程：
文科类普高班
语文
数学
英语
历史
地理
理科类普高班
数学
物理
专业课程
学前教育专业
乐理
声乐
钢琴
舞蹈
视唱
幼儿教育心理学
幼儿卫生
幼儿园管理
教学法
活动设计
计算机基础
计算机应用专业
电路基础
计算机原理
应用软件
数据库应用基础
计算机组装与维修
CorelDraw
Photoshop
Flash
多媒体技术应用
旅游服务与管理专业
旅游概论
旅游地理
旅游心理学
旅游政策与法规
餐饮服务与管理
前厅服务与管理
饭店管理概论
导游基础
导游与饭店英语
导游业务
会计专业
普通心理学
解剖生理学
教育社会学
儿童文学
幼儿园课程
声乐
舞蹈
美术
学前教育
幼儿心理学
幼儿教育心理学
幼儿保健
幼儿教育研究方法
以上信息提供了达州市职业高级中学的一些课程设置，具体科目可能会根据不同的专业有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校或访问其官方网站
