柴集高级职业中学提供以下专业：
服装制作与生产管理
培养目标：中级服装应用型人才，具备产品开发、服装设计、样衣制作、服装陈列、服装表演等能力。
主干课程：服装设计基础、服装结构制图、立体裁剪、缝纫工艺、服装材料、服装CAD、电脑服装设计绘图、服装生产管理等。
中餐烹饪与营养膳食
培养目标：中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
专业内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理等。
现代农艺技术
学制：三年
招生人数：50人
收费标准：免学费
园林绿化
学制：三年
招生人数：200人
农业机械使用与维护
学制：三年
招生人数：50人
建筑装饰
学制：三年
招生人数：50人
机电技术应用
学制：三年
招生人数：50人
机电设备安装与维修
学制：三年
招生人数：100人
汽车运用与维修
培养目标：适应社会发展需要，培养汽车维修人员。
计算机应用
学制：三年
招生人数：100人
电子技术应用
学制：三年
招生人数：100人
会计电算化
学制：三年
招生人数：50人
电子商务
学制：三年
招生人数：50人
旅游服务与管理
学制：三年
招生人数：50人
社会文化艺术
学制：三年
招生人数：300人
运动训练
学制：三年
招生人数：150人
学校还配备了现代化的教学设施和实训基地，如微机室、电子电工综合实验室、数控模拟实验室、金工实训室、普通车床实训车间、数控车床实训车间、多媒体教室、网络教室、标准化物理实验室、化学实验室和生物实验室、服装实训室、阅览室等。
