大邑县职业高级中学提供的专业包括但不限于：
1. 学前教育
2. 园艺技术
3. 动物药学
4. 工程测量技术
5. 机电一体化技术
6. 数控技术应用
7. 电子信息技术
8. 计算机应用
9. 高星级饭店运营与管理
10. 幼儿保育
11. 中餐烹饪
12. 无人机操控与维护
13. 机械加工
14. 电子电器
15. 酒店管理与运营
16. 汽车维修
17. 服装制作
18. 旅游服务与管理
19. 烹饪
20. 服装制作与营销
21. 机械数控专业
22. 计算机专业
23. 电子信息技术专业
24. 旅游服务专业
25. 汽车专业
26. 幼儿保育专业
27. 烹饪专业
28. 服装专业
29. 无人机专业
这些专业涵盖了教育、技术、服务和管理等多个领域，为学生提供了多样化的教育选择。学校注重实践教学，拥有多个实训基地，以培养学生的职业技能和适应市场需求。
