厦门的职业高中学校包括但不限于以下几所：
厦门工商旅游学校
集美工业学校
厦门信息学校
中央音乐学院鼓浪屿钢琴学校
厦门市音乐学校
厦门艺术学校
厦门市第一职业技术学校
厦门市思明区职业中等专业学校
厦门市同安区职业中等专业学校
厦门市海沧区职业中等专业学校
厦门软件职业技术学院
厦门华天涉外职业技术学院
厦门东海职业技术学院
厦门城市职业学院
厦门海洋职业技术学院
厦门兴才职业技术学院
厦门演艺职业学院
厦门安防科技职业学院
这些学校提供各种专业领域，如软件工程、商务管理、旅游管理、演艺表演、外语翻译、机械设计等。
如果您需要更详细的信息，比如学校特色、专业设置或招生政策，请告诉我，我会尽力提供帮助
