宜昌市的中等职业学校开设的专业较为全面，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业：
工程类专业
建筑工程技术
道路桥梁工程技术
工程测量技术
工程造价
汽车营销与服务
机电一体化技术
机械制造与自动化
数控技术
电子信息工程技术
计算机网络技术
旅游服务与管理
音乐、舞蹈表演
美术绘画
幼儿保育
中餐烹饪与营养膳食
西餐烹饪
物流服务与管理
电子商务
医学类专业
医学检验技术
畜牧兽医
动物医学
医护
临床医学专业
财经类专业
会计
经济信息管理
物流管理
连锁经营管理
市场营销
财务管理
教育类专业
幼儿教育
计算机平面设计
计算机应用
-文秘与办公自动化
艺术类专业
艺术设计与制作
美术绘画
其他类专业
高级海员
航空旅游
现代农艺技术
模具设计与制造
数控技术应用
现代服务专业（如文秘、商务贸易等）
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
