江苏省的职业高中学校提供多种专业，以满足不同学生的兴趣和未来的职业发展方向。以下是一些常见的专业：
航空服务- 包括航空物流、高铁乘务等。
护理- 培养具备医疗和护理知识的专业人才。
计算机应用- 包括网络技术、软件开发等。
电子商务- 专注于电子商务领域的知识和技能。
环境工程技术- 涉及环境监测和保护等方面。
物流管理- 包括供应链管理、仓储管理等。
学前教育- 为幼儿教育领域培养人才。
机电一体化技术- 涵盖机械和电子技术的知识和技能。
汽车维修- 培养具备汽车维修和检测能力的专业人才。
建筑工程技术- 包括建筑设计、施工管理等。
数控技术- 专注于数控设备和加工技术。
模具设计与制造- 培养模具设计和制造的专业人才。
服装设计- 专注于服装设计和制作。
会计- 培养具备会计和财务管理能力的专业人才。
文秘- 培养具备办公室管理和文书工作的能力。
旅游管理- 包括酒店管理、导游等。
农业技术- 如现代农业技术，培养农业领域的专业人才。
影视动画- 培养动画制作和设计的专业人才。
环境艺术设计- 专注于环境艺术和室内设计。
机械制造及自动化- 包括机械设计和自动化技术。
请注意，专业设置可能会根据各个学校的特色和当地市场需求有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新的专业信息
