南京的职业高中（职高）包括以下几所：
南京工业技术学校：
简称“南工”，是一所全日制技工学校，位于南京市，提供铁路服务类、建筑类、幼教类、设计类、计算机类、电气自动化类等专业。
南京旅游职业学院：
是一所全日制公办普通高等学校，位于南京市，获得多项荣誉称号。
南京高等职业技术学校：
是一所五年一贯制专科层次的国家级重点职业院校，是国家教育部在职教领域和德国合作的项目学校。
江苏海事职业技术学院：
提供海事相关专业教育。
江苏经贸职业技术学院：
提供经贸相关专业教育。
南京信息职业技术学院：
提供信息相关专业教育。
正德职业技术学院：
提供各类职业教育。
钟山职业技术学院：
提供各类职业教育。
江苏城市职业学院：
提供城市相关专业教育。
江苏联合职业技术学院：
提供联合教育相关专业。
南京交通科技学校：
提供交通科技相关专业教育。
南京建康技工学校：
以培养实用型中、高级技术人才为主。
南京航空技工学校：
以航空为特色，提供多学科综合发展教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
