人民职高通常开设的专业包括但不限于以下几类：
信息技术类：
计算机、电子电工、数字媒体技术应用、工业机器人技术应用等。
医学护理类：
护理、口腔医学技术、学前教育、幼儿保育等。
财经商贸类：
会计、电子商务、会计事务、城市轨道交通运营服务等。
文化艺术类：
文秘、音乐、表演、影视制作、服装设计等。
工程建筑类：
建筑、土木工程、园艺技术、汽车检测与维修技术等。
农林牧渔类：
种植、养殖、现代农业技术等。
旅游服务类：
旅游、酒店与管理、航空服务等。
机械类：
机电一体化、汽修、数控技术等。
烹饪类：
中西餐烹饪、食品工艺等。
其他专业：
如幼师、文秘、商贸、英语、美术、服装、服饰艺术、印刷、动漫等。
请注意，具体开设的专业可能因地区和学校而异，建议直接咨询当地人民职高以获取最准确的信息
