杭州的职业高中包括但不限于以下几所：
1. 杭州市开元商贸职业学校
2. 杭州市旅游职业学校
3. 杭州服装职业高级中学
4. 杭州市交通职业高级中学
5. 杭州市闲林职业高级中学
6. 杭州市拱墅职业高级中学
7. 杭州市西湖职业高级中学
8. 杭州市中策职业高级中学
9. 杭州市临平职业高级中学
10. 杭州市良渚职业高级中学
11. 杭州市商贸职业高级中学
12. 杭州市电子职高
13. 杭州市第一职业技术学校至第十职业技术学校
14. 浙江省广播电视中等专业学校
15. 杭州市滨江区职业高中
16. 杭州市江干职业高中
这些学校提供各种职业教育和培训，包括商贸、旅游、服装、交通、信息技术等领域。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行深入了解。
