重庆忠县职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 工程造价专业
2. 机电技术应用专业
3. 电子电器应用与维修专业
4. 汽车运用与维修专业
5. 计算机应用专业
6. 会计电算化专业
7. 电子商务专业
8. 旅游服务与管理专业
9. 学前教育专业
10. 服装设计与工艺专业
11. 安保专业
12. 经营管理专业
13. 食品药品专业
14. 信息技术专业
15. 动漫设计专业
16. 商务英语专业
17. 机械技术专业
18. 航空服务专业
这些专业旨在满足不同学生的兴趣和职业发展规划，并提供相应的教育和培训，以适应社会和经济发展的需求。
