烟台的职业高中学校包括但不限于以下几所：
1. 海阳市职业中等专业学校
2. 烟台第一职业中等专业学校
3. 烟台海员职业中等专业学校
4. 山东港口工程高级技工学校
5. 山东龙口矿业集团高级技工学校
6. 烟台开发区高级职业学校
7. 烟台理工学校
8. 烟台信息工程学校
9. 山东省烟台护士学校
10. 烟台汽车工程职业学院
11. 烟台船舶工业学校
12. 烟台第二职业中等专业学校
13. 龙口高级职业学校
14. 烟台市南山职业技术学校
15. 烟台机械工程学校
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校的特色和优势可能有所不同，建议进一步了解每所学校的详细情况
