南京的职业高中学校包括但不限于以下几所：
南京工业技术学校：
简称“南工”，是一所全日制技工学校，提供铁路服务类、建筑类、幼教类、设计类、计算机类、电气自动化类等专业。
南京旅游职业学院：
是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校，专业包括酒店管理、旅游管理、导游等。
南京高等职业技术学校：
是一所五年一贯制专科层次的国家级重点职业院校，提供工程技术、商务管理、信息技术等专业。
江苏海事职业技术学院：
专业与航海相关，适合有意向从事海事工作的学生。
江苏经贸职业技术学院：
提供经贸领域的教育，适合对经贸专业感兴趣的学生。
南京信息职业技术学院：
提供信息类专业的教育，支持学生进一步深造或就业。
正德职业技术学院 、 钟山职业技术学院、 江苏城市职业学院、 江苏联合职业技术学院：
都是当地知名的职业技术学院。
南京交通科技学校、 南京建康技工学校、 南京航空技工学校：
分别提供交通科技、医护、航空等专业教育。
南京铁道职业技术学院、 南京交通职业技术学院、 江苏卫生健康职业技术学院、 南京机电职业技术学院：
这些学校提供与铁道、交通、医疗、机电等相关的专业教育。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
