中专教育学校开设的专业非常广泛，主要包括但不限于以下几个大类：
1. 农林牧渔类
2. 资源环境与安全大类
3. 能源动力与材料大类
4. 土木建筑大类
5. 水利大类
6. 装备制造大类
7. 生物与化工大类
8. 轻工纺织大类
9. 食品药品与粮食大类
10. 交通运输大类
11. 电子与信息大类
12. 医药卫生大类
13. 财经商贸大类
14. 旅游大类
15. 文化艺术大类
16. 新闻传播大类
17. 教育与体育大类
18. 公安与司法大类
19. 公共管理与服务大类
具体的专业包括但不限于：
机电技术应用
电子技术应用
计算机应用
服装设计与工艺
汽车修理
烹饪工艺
电子商务
电子信息工程
财务会计
市场营销
学前教育
护理
医学影像技术
汽车检测与维修
计算机网络技术等
这些专业为学生提供了多样化的学习路径，以适应不同行业和职业的需求。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习
