根据提供的信息，河南省偃师市的中专学校包括：
偃师市第一职业中等专业学校
始建于1963年，前身为岳滩高中。
提供全日制中等职业教育，包括中专及短期技术培训。
专业包括航空发动机装试技术、飞机部件修理、航空地面设备维修、机场场务技术与管理等。
地址：河南省洛阳市偃师市大冢头村。
洛阳市绿业信息中等专业学校
公办学校，位于洛阳职教园区玉泉街。
提供文、理、工科等综合教育。
河南省斜纹出版学校
提供中专和大专两个层次的套读。
与河南省商业学院联合开办“3+2”大专班。
偃师医学中专
2025年招生专业包括临床医学、护理学、中医学等。
护理学和口腔医学专业升学率和就业率高。
洛阳黄河科技学校
建于1993年，是河南省省级特色院校。
提供大中型企业技术人才重点培训。
以上信息根据发布时间整理，具体学校的最新情况可能需要进一步确认。
