佛山市三水区工业中等职业学校开设的专业包括但不限于：
1. 机电技术类专业：
数控技术
机械制造与自动化
汽车技术
电气自动化技术
2. 电子信息类专业：
电子信息技术
计算机网络技术
软件技术
3. 建筑工程类专业：
建筑工程技术
城市规划与管理
工程造价
4. 商贸管理类专业：
市场营销
物流管理
会计
5. 旅游酒店类专业：
酒店管理
旅游管理
烹饪工艺与营养
6. 其他专业：
电气技术应用
模具制造技术
计算机平面设计
电子商务
物流服务与管理
高星级饭店运营与管理
电气设备运行与控制
机电技术应用
工业机器人技术应用
学校提供与多家企业合作的实习和就业机会，注重实践操作能力的培养。
