定兴县的中专院校包括：
1. 定兴县职业技术教育中心
类型：职业中专
地址：河北省保定市定兴县定易路路北
特色：国家级重点中等职业技术学校，提供汽车制造与维修、数控技术、机械加工、计算机应用、计算机平面设计、财会和农村经济管理等专业。
2. 保定育德中等专业学校
类型：综合学校
地址：河北省保定市西三环1773号
特色：全日制寄宿学校，提供教育服务。
3. 涿州职教中心
类型：职业中专
地址：河北省涿州市范阳中路289号
特色：国家级重点职业学校，提供小学部、初中部、高中部、职业高中和联办大专教育。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体招生政策和专业可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息
