石家庄的职业高中和中专学校包括：
1. 石家庄市第一职业中专学校
专业：数码动漫技术、服装设计与工艺、计算机应用等
2. 石家庄市第三职业中专学校
专业：计算机应用、电子商务、会计等
3. 石家庄铁道职业技术学院
4. 河北省交通职业技术学校
5. 石家庄市旅游学校
6. 张家口煤矿机械制造高级技工学校
7. 河北商贸学校（原河北供销学校）
8. 河北城乡建设学校
9. 河北银行学校
10. 石家庄通用职业中学
11. 石家庄装备制造学校
12. 石家庄电子信息学校
13. 石家庄交通运输学校
14. 河北轨道运输职业技术学院
15. 晋州市职教中心
16. 石家庄职业技术学院
17. 河北工业职业技术学院
18. 河北公安警察职业学院
19. 石家庄文化传媒学校
20. 石家庄市体育运动学校
21. 石家庄城市建设学校
22. 石家庄旅游学校
23. 石家庄现代农业学校
24. 石家庄通用装备中等专业学校
25. 石家庄电子信息学校
26. 石家庄市特殊教育学校
27. 石家庄财经商贸学校
28. 石家庄市艺术学校
29. 石家庄幼儿教育中等专业学校
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校的特色和优势可能有所不同，建议进一步了解各学校的详细情况
