泉港区的公办中专学校提供的专业主要包括：
1. 机电技术类专业：
机电一体化技术
自动化技术应用
汽车检测与维修技术
2. 建筑工程技术类专业：
建筑工程技术
房地产经营与估价
3. 经济管理类专业：
会计
物流管理
市场营销
4. 旅游与酒店管理类专业：
旅游管理
酒店管理
5. 信息技术类专业：
计算机应用技术
网络技术
软件技术
6. 其他专业：
幼儿保育
分析检验技术
食品安全与检测技术
智能设备运行与维护
电子商务
艺术设计与制作
数字媒体技术应用
中餐烹饪
7. 水上运输类专业（针对泉港航运职业中专学校）：
邮轮乘务
船舶机工与水手
轮机维护与管理
计算机应用
船舶驾驶
这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。
