商洛市的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
医学类专业
五官医士
妇幼医士
影像医士
麻醉医士
药剂士
计划生育医士
临床检验医士
社区医学
助产士
护理
英语护士
临床医学
高等护理
药学
信息技术类专业
计算机应用技术
电子技术应用
计算机广告设计及辅助设计
计算机系统安全与维护
计算机网络技术等
财经类专业
会计
电子商务
经济综合管理
工程类专业
建筑工程技术
机电技术应用
汽车检测与维修技术
工程造价
数控车工
普通车工
数控铣工
装配维修钳工
模具钳工
电工
艺术类专业
旅游服务与管理
美发与形象设计
社会文化艺术
服装设计与工艺
其他专业
航空服务
城市轨道交通运营管理
地图制图与地理信息系统
中餐烹饪与营养膳食
旅游服务与管理
园林技术
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校以获取最新和详细的专业设置信息
