晋江市公立中等专业学校包括：
1. 晋江市第一职业中专学校
2. 晋江市第二职业中专学校
3. 晋江市第三职业中专学校
4. 晋江市第四职业中专学校
5. 晋江市第五职业中专学校
6. 晋江市第六职业中专学校
7. 晋江市第七职业中专学校
8. 晋江市第八职业中专学校
9. 晋江华侨职业中专学校
10. 晋江安海职业中专学校
11. 晋江晋兴职业中专学校
12. 泉州工贸学校
13. 福建经贸学校
14. 泉州城市工程技术学校
15. 泉州理工学校
请注意，这些信息可能会随时间变化，建议您查阅当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
