南昌中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 电子技术应用
2. 计算机网络技术
3. 汽车维修
4. 机电一体化
5. 护理
6. 会计
7. 电子商务
8. 旅游服务与管理
9. 幼儿教育
10. 服装设计与工艺
11. 计算机应用（珠宝鉴定与加工方向）
12. 机电一体化（农机维修方向）
13. 学前教育
14. 旅游商务管理
15. 城市轨道交通运营管理
16. 物流服务与管理
这些专业覆盖了信息技术、制造、服务、教育等多个领域，旨在培养社会所需的各种人才。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
