沂水县的中专学校包括：
沂水县职业教育学校：
也被称为沂水县职业教育中心，是当地唯一的一所职高中专学校。
临沂市机电工程学校：
位于沂水县，是临沂公办中专学校之一。
蒙阴县智华职业中等专业学校 、 费县职业中专、 临沭县职业学校：
这些都是临沂其他县城的国办职业中专学校。
临沂技师学院、 山东交通技师学院、 鲁南技师学院、 临沂商业学校、 临沂电力学校：
这些学校提供各种职业技能培训，也是临沂地区的中专教育机构。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有变化。建议联系当地教育部门或学校获取最新信息
