越秀区的中等职业学校包括：
广州市贸易职业高级中学
办学性质：公办
地址：广州市中山六路瑞兴新街7号
特点：省级重点中职学校，连续18年荣获中专学校毕业班评价一等奖。
广州市公用事业技师学院
办学性质：公办
地址：广州市越秀区东华南路162号
特点：国家重点技师学院，广东高水平技师学院创建单位。
广州市信息技术职业学校
办学性质：市属中专学校
地址：广州市越秀区下塘西路41号
特点：广东高水平中职学校，由市电子信息学校和市信息工程职业学校整合组成。
广州市财经商贸职业学校
办学性质：公办
地址：广州市荔湾区珠江桥中东海北路21号
特点：国家重点、国家示范中职学校，广东高水平中职建设单位。
广州市旅游商务职业学校
办学性质：市属中专学校
地址：广州市海珠区新滘西路9号
特点：广东高水平中职学校，以旅游相关专业为核心。
广州市幼儿师范学校
办学性质：市属中专学校
地址：广州市天河区林和东路沾益直街121号
特点：省重点中职学校，两大校区，幼儿教育专科中职学校。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体详情建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息
