在江西，提供畜牧兽医专业教育的中专学校包括：
1. 井冈山应用科技学校
地址：江西省吉安市吉州区吉安南大道133号
简介：前身为江西省吉安农业学校，创办于1951年10月，是一所全日制普通中等专业学校，隶属于吉安市农业局。
2. 丰城中等专业学校
地址：江西省宜春市丰城市芝山路22号
简介：丰城市唯一的一所集学历教育和技能培训为一体的公办综合性省级重点中等职业学校。
3. 鹰潭应用工程学校
地址：浙赣线刘家站鹰潭应用工程学校
4. 赣州农业学校
地址：赣州市经济技术开发区赣州新能源汽车科技城内
以上信息根据2024年5月1日的数据提供，排名不分先后。
