海南的中专和技校开设的专业涵盖了多个领域，以满足当地经济发展和劳动力市场的需求。以下是一些常见的专业：
1. 旅游与酒店管理
2. 汽车驾驶与维修
3. 现代农业（农作物栽培、水产养殖、畜牧饲养）
4. 农业机械
5. 艺术装潢
6. 计算机应用与维护
7. 电子电工
8. 高尔夫管理
9. 临床护理
10. 会计电算化
11. 电子商务
12. 机电一体化技术
13. 化工制药
14. 生物制药
15. 计算机网络技术
16. 现代机电工程
17. 电工制冷工程
18. 电子通讯工程
19. 石油化工
20. 机械维修
21. 数控技术
22. 模具制造
23. 烹饪技术与管理
24. 航空服务
25. 物流管理
26. 建筑工程技术
27. 工业机器人技术
28. 数控加工技术
29. 电气自动化技术
30. 化学工艺
31. 旅游服务与管理
32. 酒店管理
33. 财会与金融
34. 汽车运用与维修
35. 机械制造
36. 电气运行与控制
37. 旅游服务
38. 化工与生物制药
39. 计算机应用
40. 食品烹饪
41. 美容美发
42. 贝雕、椰雕工艺品设计与制作
这些专业为学生提供了多样化的学习路径，以适应不同的职业发展方向。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
