江西省的中专学校提供多种专业，以下是一些常见的专业列表：
1. 药学
2. 交通运营管理
3. 机械工程类专业
4. 电气自动化技术专业
5. 计算机应用技术专业
6. 电子信息工程专业
7. 会计学专业
8. 护理学专业
9. 建筑装饰工程技术专业
10. 商务英语专业
11. 中医学专业
12. 汽车检测与维修
13. 高级护理
14. 学前教育
15. 电子信息技术
16. 数控技术
17. 模具制造
18. 幼师
19. 汽车维修
20. 计算机
21. 水利水电工程技术
22. 给排水施工
23. 水文与水资源勘测
24. 发电厂
25. 建筑类
26. 楼宇智能化
27. 工业制药
28. 化学制药
29. 电子商务
30. 商务英语
31. 文秘
32. 中国茶艺专业
33. 幼儿教育专业
34. 影像处理（图片制作）专业
35. 市场营销与管理专业
36. 形象设计专业
37. 法律文书专业
38. 人力资源管理事务专业
39. 社区服务管理专业
40. 现代物流专业
41. 保险专业
这些专业涵盖了医学、工程、计算机、教育、经济等多个领域，旨在培养适应社会和经济发展的技术和管理人才。
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