延安市公办的中等职业学校包括：
1. 宝塔区职业教育中心
2. 洛川县职业中等专业学校
3. 子长市职业教育中心
4. 宜川县职业教育中心
5. 甘泉县职业中学
6. 志丹县职业技术教育中心
7. 富县职业中学
8. 延安市安塞区职业教育中心
9. 延长县职业教育中心
10. 吴起县职业技术教育中心
11. 黄龙县职业教育中心
12. 陕西省延安体育运动学校
13. 延安市技工学校
14. 延安市卫生学校
15. 延安鲁迅艺术学校
以上是根据最近的信息整理的名单，请注意，学校名单可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
