福建省的公办中专学校包括但不限于以下几所：
1. 福建工业学校
2. 福建省侨兴轻工学校
3. 福建理工学校
4. 福建工贸学校
5. 福建省民政学校
6. 福建三明林业学校
7. 福建经济学校
8. 福建省税务学校
9. 福建省邮电学校
10. 福建铁路机电学校
11. 福建省建瓯职业中专学校
12. 福州环保职业中专学校
13. 福州财政金融职业中专学校
14. 厦门艺术学校
15. 泉州市高级技工学校
16. 泉州华侨职业中专学校
17. 福建第二轻工业学校
18. 漳州第一职业中专学校
19. 福州文教职业中专学校
20. 福建闽北卫生学校
21. 莆田卫生学校
22. 福清卫生学校
23. 闽东卫生学校
24. 龙岩卫生学校
25. 福建武夷山中华职业学校
26. 福州商贸职业中专学校
27. 福州机电工程职业技术学校
这些学校提供各种职业教育和技能培训，根据不同的专业方向和等级，包括国家级重点、省级重点以及国家级示范等。
如果您需要更详细的信息，如学校地址、联系方式或专业设置，请告诉我，我会尽力提供帮助
