福建省的中专师范学校包括：
1. 福建幼儿师范高等专科学校
创办于1915年，是全国第二所幼儿师范学校。
2. 闽江师范高等专科学校
前身为1903年创办的全闽师范学堂，是一所具有百年师范办学历史的老校。
3. 泉州幼儿师范高等专科学校
排名在福建师范类专科/高职院校中位列第一。
4. 福州幼儿师范学校
成立于1952年，是福建省学前教育和小学艺术教育的重要学校。
5. 福建工业学校
是一所提供中等职业教育的学校，包含多个专业。
6. 福州经济职业技术学校
创办于1994年，是一所民办中等职业学校，提供教学、科研和实习服务。
7. 福州环保职业中专学校
成立于1982年，是一所公办职业中专学校，专注于环境保护与监测专业。
8. 福建省晋江职业中专学校
成立于1954年，是福建省重点职业中专学校之一。
9. 福建建筑学校
提供建筑装饰技术等专业教育。
10. 厦门市翔安职业技术学校
提供多种技术和职业技能培训。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的排名和开设专业可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
