中专电缆专业通常包括电线电缆制造技术，这是针对电缆制造行业开设的专业，旨在培养具备电缆材料研究、产品设计、生产制造、质量控制以及企业管理等方面能力的高素质应用型人才。课程设置通常涵盖电路、电磁场、电子技术、电力电子技术、电机学、机械基础、机械制图与CAD、计算机应用技术、现代电气控制技术、电介质物理、电气绝缘结构原理与设计、电气绝缘测试技术、电缆工艺原理、通信电缆设计与制造、光纤光缆制造、绝缘化学基础、电缆材料等领域。
根据提供的信息，以下是部分中专电缆专业的开设情况：
1. 郑州电缆技工学校开设的专业包括：
电线电缆制造
电梯安装与维保
楼宇自动化
室内设计
平面设计
会计
市场营销
计算机应用技术
2. 全国开设电线电缆制造技术专业的中专学校包括：
无锡工艺职业技术学院
河南工业和信息化职业学院
请注意，以上信息可能不全面，具体开设电缆专业的中专学校可能还有更多。建议查询当地教育部门或相关学校的官方网站获取最新信息
