黄粿热量?
一般来说，每 100 克炒黄粿的热量大约在 150-200 卡路里左右。 然而，具体的热量数值可能会因黄粿的大小、配料的种类和用量以及烹饪油脂的使用量而有所不同。
黄粿是用什么植物碱做的?
黄粿是一种传统的中国糕点，它是用糯米粉和黄豆粉制作而成的。黄豆粉中含有丰富的植物碱，主要是大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种天然的植物化合物，具有抗氧化和抗炎作用，对人体健康有益。因此，黄粿不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
客家黄粿做法?
浙江特产黄果的做法?
黄 粿 ------龙泉饮食一绝 黄粿是浙南民间极富有特色的传统食品，传说能吃上黄粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。 如今随着人们生活水平的提高和丰富饮食结构的需求，黄粿成了不可或缺的美餐，这就孕育了绿瓯黄粿的诞生。其原料采用本地优质粳米、纯净山泉水及采摘高山特有的优质灌木制作而成的纯天然植物碱，黄粿产品呈橙黄色属粳米与灌木碱配制后而形成的自然色，天然碱有防止食积、肥胖、促进消化吸收等功能。
黄粿太硬如何切?
可以在蒸锅里面热一下再切，不过不要蒸太长时间。也可以用热水浸泡一下再切。 黄粿不能放冰箱冰冻，冰冻后的黄粿会裂开，截面如蚊香一样的一圈圈的裂开，切片后也会裂开。贮存于0--25°C阴凉、避光、干燥处，冷藏最佳，切忌冷冻保存。为防止其风干开裂，可用上述的灌木灰的汁浸泡，食用时，洗去黄粿表面的碱即可。
黄糕和年糕的区别?
黄粿和年糕主要区别口感和味道不一样、制作方法不同。 黄粿吃起来十分可口,清香柔韧,而年糕吃起来比较粘腻,不能吃太多。黄粿是用粳米、植物碱等制成;年糕主要用大米、糯米粉等制作而成。 年糕里面加入了许多白糖或红糖,是用蒸锅煮熟的,吃起来很甜。对于血糖本身就高的人来说,不能吃太多。年糕从春秋战国时期就开始有了,而黄粿的流传区域主要在福建、浙江两省等地,是传统的年节食品。 黄粿的做法比较丰富,不仅可以炒熟食用,也能蒸熟后吃,还可以烤着吃。黄粿既可当菜又可当主食,食用方法很多。年糕算是一种小吃,能当饭吃,也可以当做饭后甜点。 年糕分为北方年糕和南方年糕,北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味,南方年糕除蒸、炸外,还有片炒和汤煮等方法,味道甜咸皆有。每个人的口感不一样,选择自己喜欢吃的口味就行。 黄粿和年糕都是用粮食制作而成的,是一种比较健康的食物,但由于年糕但由于年糕里面添加了大量的糖分，所以要注意一次性不能吃太多。 
松溪黄粿的做法?
110g粘米粉加10g玉米淀粉，再加250g清水。 步骤 2 搅拌均匀。 步骤 3 过筛一次。 步骤 4 把米浆倒入陶钵中约7成满。 步骤 5 蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。 步骤 6 蒸好的粿皮会自然形成凹洞。 步骤 7 待冷却放凉后，用竹签或者勺子起出粿皮待用。 步骤 8 50g菜脯洗净泡软。 步骤 9 将菜脯切成末，3瓣大蒜切成蒜蓉。 步骤 10 冷锅下50g花生油，然后加菜脯末和100g清水，中火翻炒。 步骤 11 有油花溅起再下蒜蓉，翻炒至水分差不多收干后下15g辣椒油翻炒均匀即可。 步骤 12 菜脯酱趁热装入粿皮中。
用料：黍子面 500g、小枣 适量、开水 适量 做法： 1、沧州小枣洗净提起泡发控干 2、黍子面中缓缓倒入开水，同时用筷子翻拌成絮状，稍微晾凉可下手了，用手团成一个个小窝头状，然后开始插枣，喜甜的就多放，不喜甜的可以不放
炸黄粿的正确做法?
将黄粿切成条状，宽度和厚度在1厘米左右，根据个人口感可放入肉丝、香菇、油菜、胡萝卜、小米椒等，配料炒至八成软后再加入粿条及适量料酒一起炒食，翻炒3-5分钟，加入调料，即可食用。 02 脆煎黄粿 将黄粿切成条状或圆片状放入油锅里用微火炸至软透后捞起，沾上辣椒酱或香菇酱即可享用。 03 糖蒸黄粿 黄粿片大火蒸2到3分钟至软，再加入红糖拌匀，风味独特。 04 煮黄粿 先将黄粿切条状，根据个人口感可放入其他配料，如五花肉，香菇、青菜等，炒至八成熟后加水烧煮，再将粿条、鸡蛋放入，待水开后再煮2-3分钟，加入调料，即可食用。 “蒸黄粿，放点红糖，香甜软糯；这是我们的炸黄粿，可以放其他的香菇酱，其他的料，黄粿它是非常有嚼劲，外酥里嫩；这是炒黄粿，那么配肉丝和其他蔬菜，非常有嚼劲，营养价值非常高。
材料 江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量 做法 1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可 2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
黄粿的传统制作方法非常独特： 步骤一：取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄； 步骤二：浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米饭粒便粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状； 步骤三：分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后，可存放好几个月。黄粿切成条状或圆片状放入油锅里用微火炸至软透后捞起，沾上辣椒酱或香菇酱即可享用。
