柿子去涩最好的方法?
方法1、二氧化碳脱涩 将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。 方法2、酒精脱涩 装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。
柿子脱涩的方法分为两种，一种是产生的是脆硬的懒柿子，另一种产生的是软柿子。 1、懒柿子脱涩需要选择半青半黄的柿子，软柿子脱涩则最好选用已经全黄，但捏起来还比较硬的柿子。软柿子脱涩： （1）快速脱涩法：将选好的柿子装入塑料袋中，再放入几只苹果或香蕉，扎紧袋口后放在室内，过上4～5天左右就打开看看，捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了，需要及出取出来防止烂掉，比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替。 这种脱涩方法的脱涩速度比较快，但缺点就是一旦柿子开始成熟，几乎所有的柿子都会在2～3天全部成熟，吃到你想腻的想死，不吃扔了又很可惜。 （2）缓慢脱涩法：把所有的柿子摆放在纸箱里，放在室内，7天后每天翻动一次，翻动的时候顺手轻轻捏一下，感觉有些发软的柿子则取出来单独放置，等完全软透后即可吃掉。 这种脱涩方法虽然比较缓慢，但柿子们会慢慢地一只只成熟，可以让你很从容地每天吃一到两只柿子，就这样可以一直吃两到三个月之久。 2、懒柿子脱涩： （1）混果脱涩：将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合装入密闭的容器里。在正常室温下，约至5-7天即可脱涩，而且催熟的柿子具有芳香味。 （2）加温脱涩：将柿子放在缸、桶、坛内（忌用铁质容器，因为柿子中所含单宁物质易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收），加入45℃的水，淹没柿子。通过在容器下面加热，或不时地掺入热水来保温，保持水温在35℃-40℃，经过16-18小时即能脱涩。 （3）酒精脱涩：装柿子时，每装一层就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度保持在20℃，5-7天脱涩。此法处理后的柿子较软。但要注意：酒精用量不宜过多。
1.温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。 2.水果去涩：将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，经4-5天即可食用。 3.米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。 4.酒精去涩：把柿子喷上酒精或白酒，然后装进容器密封，过3天柿子的涩味即可。
捂：这种方法就是将柿子和梨子、苹果都放入一个塑料袋里扎起来捂几天，也可以将柿子和梨子放进纸箱里捂几天，直到变软为止。
怎样把柿子弄成脆脆的而又不涩?
1 将柿子弄成脆脆的而又不涩的方法是先将柿子削皮切片，然后用盐水浸泡一段时间，最后晾干或者烘干即可。 2 盐水浸泡可以去除柿子中的涩味，使其口感更加脆脆的同时不涩。 3 此外，可以在浸泡的过程中加入一些柠檬汁或者醋，这样可以进一步去除涩味，并且增添一些酸味，使柿子更加美味可口。 4 还可以在晾干或者烘干之前，将柿子片放入冰箱冷冻一段时间，这样可以增加柿子的脆度。 5 总之，通过盐水浸泡、加入柠檬汁或者醋、冷冻等方法处理柿子，可以使其变得脆脆的同时不涩，提升口感和风味。
我也是今天刚听说的。我同事做过。在柿子还是青的时候就摘下来，在锅里煮，煮好后就这么泡在水里，3到7天就好了。你试试吧
柿子又甜又涩怎么办?
如果你觉得柿子又甜又涩，可以尝试以下几种方法： 放置一段时间：将柿子放在室温下，让其自然成熟，这样可以使柿子的口感变得更加甜美。 用温水浸泡：将柿子放入温水中浸泡一段时间，可以去除柿子的涩味。 用酒精擦拭：用棉球蘸取一些酒精，轻轻擦拭柿子的表面，可以去除柿子的涩味。 与其他食物搭配：将柿子与其他食物搭配食用，如与苹果、梨等水果一起食用，可以减轻柿子的涩味。 制作柿饼：将柿子晒干或风干，制成柿饼，可以去除柿子的涩味，同时也可以增加柿饼的口感和风味。 需要注意的是，如果柿子的涩味非常严重，可能是因为柿子还没有完全成熟，或者是因为柿子受到了污染或损坏。在这种情况下，最好不要食用柿子，以免对身体造成不良影响。
柿子脱涩又脆又硬方法?
步骤/方式1 从树上现摘的柿子是涩的，把柿子放进高度白酒碗里转一圈，让柿子充分粘上白酒。 步骤/方式2 让后把柿子放进方便袋或者密封坛 步骤/方式3 封好口，方便袋的话再加一层袋子，密封好 步骤/方式4 放在阴凉的地方，7天后就去涩了。洗洗就可以吃了，又脆又硬，非常好吃。
