金目鲷和金时鲷的区别?
金目鲷（diāo）生活在海平面200m以下的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。日本的伊豆，四国等地区都是金目鲷的著名产地。金目鲷的旬在冬季的12月至2月，油脂含量适中，肉质细腻，在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。 而金时鲷属于鲈形目(Perciformes)大眼鲷科。色深者或带杂色斑；多具圆形大眼。大部分为肉食性，且於夜间活动。
金目鲷的红烧做法?
1、鲷鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片； 2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色； 3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠； 4、起锅，撒上香菜或葱花，淋入滚油即可。
金目雕那产的?
金目鲷栖息在太平洋和印度洋水深200～800m的冷水深海中，属于鲷鱼的一种；产地主要以新西兰（靠近南极洲）海域为主，其次分布日本（北部冷水）海域。金目鲷鱼眼睛很大，也有称之为大眼红鱼，体色是鲜艳的红色。 金目鲷生活在200m以上的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。日本的伊豆，四国等地区都是金目鲷的著名产地。金目鲷肉质细腻，在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。
金目鲷的食性?
答：金目鲷（diāo）生活在海平面200m以下的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。日本的伊豆，四国等地区都是金目鲷的著名产地。金目鲷的旬在冬季的12月至2月，油脂含量适中，肉质细腻，在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。 鲷鱼的习性凶猛，食性杂，主要吃动物性食物，也可以吃饲料，对水质要求不高，喜欢硬度高一点的水，水温28--30度，不能和其他的鱼类混养，因为鲷鱼很凶猛，领地性鱼类，和其他鱼种混养，肯定是不死不休，所以不能和其他鱼种混养。
