根据提供的信息，以下是部分开设船舶驾驶专业的中职学校：
大连船舶技术学校
成立于1954年，隶属于大连船舶重工集团有限公司。
办学54年，是东北地区唯一培养船舶专业中级人才的专业学校。
武汉光谷科技职业技术学校
成立于2002年，是省级示范性职业院校。
拥有现代化培训设施和先进的船舶模拟器。
河南省经济技术中等职业学校
成立于1983年，位于郑州市三全路26号。
是省级文明单位、省级重点学校等。
河南省兰考第一职业中专
位于兰考县，是当地唯一国家承认学历的公办中等职业学校。
商丘中等专业学校
市直公办国家级重点中等职业学校。
烟台海员职业中等专业学校
国有公办航海类中等职业学校，位于山东省烟台市。
广州海运技工学校
成立于1986年，隶属中国海运集团总公司。
提供船舶驾驶、轮机管理等全日制中等职业技术专业。
江苏航运职业技术学院
成立于1960年，是一所全日制公办普通高等学校。
隶属省交通运输厅，注重航海类专业特色办学。
绥江县职业高级中学
公办全日制（三年制）职业教育学校。
红河州财经学校
开设船舶驾驶专业。
请注意，以上信息可能不全面，建议联系当地教育部门或学校获取最新和详细的信息
