湘潭职业技术学院（Xiangtan Vocational & Technical College，简称湘潭职院）是一所位于中国湖南省湘潭市的全日制普通公办高职院校。根据提供的信息，湘潭职院开设的专业包括但不限于以下几类：
旅游大类：
旅游管理。
财经大类：
会计电算化、营销与策划、工商企业管理、物流管理。
制造大类：
机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术、医用电子仪器与维护。
医药卫生大类：
护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、口腔医学技术。
电子信息大类：
计算机应用技术、应用电子技术。
此外，湘潭职院还设有临床学院、护理学院、医学技术学院、医疗设备与管理学院、马克思主义学院、继续教育学院、医学基础与公共课部，并开设了临床医学、口腔医学、预防医学、护理等21个专业（方向）。
请注意，上述信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询湘潭职院或访问其官方网站以获取最新和详细的专业信息
