陵水黎族自治县职业中等专业学校开设的专业主要包括：
旅游类专业
高星级饭店运营与管理（前厅、客房、餐饮、康乐服务与管理）
中餐烹饪（中餐烹饪操作、营养配餐和餐饮管理）
道路运输类专业
汽车运用与维修（汽车机修、电器维修、性能检测、维修业务接待）
艺术设计类专业
美发与形象设计（美发设计、影视造型设计）
美容美体艺术（美容、美体、美甲、美睫、水疗香薰、足部按摩）
界面设计与制作（办公自动化、专业排版、电脑广告设计、装潢、印制等）
电子类专业
电子电器应用与维修
农业类专业
休闲农业生产与经营
其他专业
电子商务
计算机
茶艺
音乐舞蹈
汽车维修
美容美发美甲化妆等
这些专业涵盖了从旅游服务到汽车维修，从艺术设计到农业生产的多个领域，旨在培养适应社会经济发展的技术技能型人才。学校提供全日制中专学历教育和短期技能培训相结合的教育模式
