永春职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机电类
机电技术应用
数控技术应用
机电一体化技术
电子电器应用与维修
2. 计算机类
计算机网络技术
计算机平面设计
软件与信息服务
电子商务
3. 商务类
会计事务
物流管理
商务管理
4. 艺术与设计类
服装设计与工艺
美术设计
5. 工程技术类
汽车技术服务与营销
建筑工程技术
6. 其他专业
生物化工技术应用（生物制药技术）
幼儿保育
休闲体育服务与管理
无人机操控与维护
园林艺术
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询永春职业中专学校或访问其官方网站获取最新信息
