烟台的民办中等专业学校包括但不限于以下几所：
山东烟台建文学院中专部
特点：提供大专、中专和本科教育，与多所大学建立合作关系，师资力量雄厚，采取理论与职业技能相结合的教学方式。
烟台港口技工学校
特点：国家级重点技工学校，以港口相关专业为主，同时开设航空服务、计算机等专业。
招远职业中等专业学校
特点：原名招远市高级职业学校，提供中等职业教育。
南山职业技术学校
特点：原名南山新华职业高中，后更名为烟台市南山职业技术学校，提供多个专业，包括建筑施工、机电技术等，注重春季高考。
烟台黄金职业学院
特点：全日制普通高等职业院校，由山东招金集团投资兴办，专业覆盖黄金矿业、非金矿业等。
烟台天立学校
特点：现代化寄宿制精品高中学校，由神州天立教育集团与福山区政府联合打造。
山东省蓬莱第三职业中等专业学校
特点：提供中等职业教育。
烟台第一职业中专学校
特点：直属于烟台市教育局，环境幽雅，升学率稳居前列。
烟台第二职业中专学校
特点：培养建筑方面的中等职业技术人才和管理人才。
烟台信息工程学校
特点：位于莱州市，提供信息技术相关专业教育。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议在考虑学校时，还需核实最新的教育资源和学校动态
