上海震旦中等专业学校（震旦中专）开设的专业包括但不限于：
1. 营养与保健
2. 数控技术
3. 金融事务
4. 国际商务（报关业务）
5. 会展服务与管理（国际贸易）
6. 汽车运用与维修
7. 学前教育
8. 护理
9. 商贸与旅游
10. 商品经营
11. 电子商务
12. 文秘
13. 计算机物联网
14. 数控设备应用与维护
15. 汽车电子技术
16. 计算机多媒体技术
17. 电气自动化技术
18. 机电一体化技术
19. 汽车技术服务与营销
20. 电脑艺术设计
21. 应用艺术设计
22. 应用英语
23. 摄影摄像技术
24. 音像技术
25. 戏剧影视表演
26. 无人机测绘技术
27. 空中乘务
28. 物联网应用技术
29. 数字媒体技术
30. 虚拟现实技术应用
31. 护理
32. 药学
33. 呼吸治疗技术
34. 大数据与财务管理
35. 大数据与会计
请注意，专业设置可能会根据学校的教育政策和市场需求进行调整，建议直接咨询学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息
