通化市的职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 财经类专业：财务会计、会计电算化、电子商务、证券与投资、商贸英语、服装等。
2. 工程技术类专业：机电一体化、信息技术、物流服务与管理、文秘、市场营销、作物生产技术、药剂、工艺美术、计算机平面设计、中餐烹饪等。
3. 医疗卫生类专业：护理、口腔修复工艺、农村医学、助产、药剂、医学检验技术、中医康复保健、医学影像技术、康复技术、眼视光与配镜等。
4. 交通运输类专业：交通运输管理、高铁乘务、航空物流等。
5. 电子信息类专业：电子技术、物联网应用技术、计算机网络技术、移动应用开发等。
6. 建筑工程类专业：建筑工程技术、建筑装饰工程技术、城市规划等。
7. 化工类专业：化工技术、化妆品技术、食品科学技术等。
8. 艺术设计类专业：平面设计、室内设计、产品设计等。
9. 美容美发类专业：美容美发技术、美甲艺术与技术等。
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
