日照市的中等职业学校提供的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业：
1. 机电技术
2. 汽车维修
3. 电气自动化
4. 建筑工程
5. 海洋技术
6. 现代汽车技术
7. 电子信息工程
8. 会计
9. 商学
10. 人文与旅游
11. 创意设计
12. 国际教育
13. 水产养殖技术
14. 建筑工程技术
15. 钢铁智能冶金技术
16. 飞行器数字化制造技术
17. 新能源汽车技术
18. 人工智能技术应用
19. 工程测量技术
20. 环境工程技术
21. 钢铁冶金设备维护
22. 道路与桥梁工程技术
23. 汽车技术服务与营销
24. 空中乘务
25. 通用航空航务技术
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息
