韶关中等职业技术学校开设的专业涵盖了多个领域，以下是部分专科专业的列表：
1. 计算机应用技术
2. 会计
3. 音乐教育
4. 音乐表演
5. 美术教育
6. 艺术设计
7. 幼儿教育
8. 幼儿英语教育
9. 商务英语
10. 计算机及应用
11. 美术设计
12. 会计电算化
13. 新能源汽车运用与维修
14. 电子信息技术
15. 建筑工程施工
16. 数控技术应用
17. 机电技术应用
18. 旅游服务与管理
19. 酒店服务与管理
20. 幼儿保育
21. 民族音乐与舞蹈
22. 电子商务
23. 智能设备运行与维护
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
