巨野县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术应用专业
2. 计算机应用专业
3. 电子商务专业
4. 中餐烹饪专业
5. 航空服务专业
6. 农机设备应用与维修专业
7. 汽车制造与检测专业
8. 旅游服务与管理专业
9. 建筑工程专业
10. 学前教育专业
11. 化工工艺专业
12. 无人机专业
13. 航空服务及城市轨道交通运营管理专业
14. 工艺美术专业
15. 财会专业
16. 旅游服务与管理专业
17. 钻探技术专业
18. 增材制造技术应用专业
19. 汽车电子技术应用专业
20. 计算机平面设计专业
21. 中药制药专业
22. 统计事务专业
23. 网络营销专业
24. 数字媒体技术应用专业
25. 网站建设与管理专业
26. 市场营销专业
27. 导游服务专业
28. 人力资源管理事务专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
