合肥职业高中提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 计算机应用技术
2. 电子商务
3. 数控技术应用
4. 汽车维修与检测
5. 焊接技术应用
6. 会计电算化
7. 物流管理
8. 酒店管理
9. 美容美发与形象设计
10. 幼儿教育
11. 艺术设计
12. 建筑工程技术
13. 机电一体化技术
14. 园林工程技术
15. 生物技术应用
此外，合肥职业高中还提供一些特色专业，如：
护理
助产
安老服务及管理
汽车检测与维修技术
汽车电子技术
汽车营销与服务
新能源汽车技术
城市轨道交通运营与管理
城市轨道交通机电技术
航空服务
无人机操控与维护
社会文化艺术
休闲体育服务与管理
智慧健康养老服务
医学类专业，如医学检验技术、康复治疗技术、临床医学、预防医学等
工程技术类专业，如建筑工程技术和汽车检测与维修技术等
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
