定西的中专学校包括但不限于以下几所：
1. 甘肃省定西理工中等专业学校
2. 定西师范高等专科学校
3. 定西市卫生学校
4. 甘肃新科轨道高铁学校
5. 定西机电技工学校
6. 定西市汽车驾驶员培训学校
7. 甘肃省定西理工中专
8. 甘肃中医药大学定西校区
9. 定西市安定区柏林学校
10. 定西陇中护理学校
11. 定西地区体育运动学校
12. 定西交通技工学校
13. 定西工贸中等专业学校
14. 定西电大
15. 岷县职业中等专业学校
16. 渭源县职业中等专业学校
17. 漳县职业中等专业学校
18. 通渭县职业中等专业学校
19. 定西市体育运动学校
20. 甘肃省定西市临洮农业学校
21. 定西市高级职业技术学校
22. 定西地区卫生学校
23. 定西职业中等专业学校
24. 漳县职业中学
25. 陇西师范学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细地址、招生专业、学费等信息可能需要进一步查询相关学校的官方网站或联系学校招生办公室获取
