山西省的中专和技校学校包括：
中专学校
1. 山西省经贸学校
2. 太原交通职业中专学校
3. 山西榆次区第一职业中专学校
4. 山西吕梁市职业中等专业学校
5. 山西晋中市职业中专学校
6. 山西兴航艺术职业中专学校
7. 山西太原市商贸经济职业中专学校
8. 山西太原市财政金融职业中专学校
9. 山西戏剧职业学院
10. 山西电子高级技工学校
11. 山西省城乡建设学校
12. 山西省粮食技工学校
13. 山西省工业管理学校
14. 山西省劳动技术学校
15. 太原市华北机电学校
16. 山西省雁北煤炭工业学校
17. 山西广播电视学校
18. 山西省国土资源学校
19. 山西省铁路工程学校
20. 山西省工贸学校
21. 山西省建筑工程技术学校
22. 山西省农业机械化学校
23. 山西省畜牧兽医学校
24. 山西省中医学校
25. 山西省特殊教育中等专业学校
26. 山西省贸易学校
27. 山西省商务学校
28. 山西省司法学校
29. 山西省物流技术学校
技工学校
1. 太钢职业技术学校
2. 山西高新技工学校
3. 山西海运技工学校
4. 太原铁路机械学校
5. 山西省供销学校
6. 平遥县职业学校
7. 太原市商贸经济职业中专学校
8. 侯马市职业中专学校
9. 晋城市第一职业中学校
10. 太原市财政金融职业中专学校
11. 朔州市朔城区神头职业中学校
12. 阳泉市职业中专学校
13. 阳泉市交通职业中专学校
14. 昔阳县高级职业中专学校
15. 大同市第一高级职业中学校
16. 吕梁地区职业中等专业学校
17. 霍州市职业中专学校
18. 永济市职业中专学校
19. 阳城县职业高级中学校
20. 晋中市榆次区第一职业中专学校
21. 长治市太行职业中专学校
22. 运城市盐湖区第一职业中专学校
23. 左云县综合技术学校
24. 长治卫生学校
25. 山西省建筑材料工业学校
26. 山西省雁北煤炭工业学校
27. 太原农业学校
28. 临汾人民警察学校
29. 山西省司法学校
30. 太原旅游学校
31. 原平市职业高级中学
32. 长治县职业高级中学校
33. 芮城县第一职业学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的状态可能会有变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
